La ricetta l'ho ricevuta dalla mamma di una mia amica, che a sua volta l'aveva presa dalla nonna e via dicendo...insomma una ricetta di tradizione familiare...probabilmente inventata in casa x riciclare un pò di pangrattato da consumare!
Ho voluto prepararla per festeggiare il compleanno di mio "suocero" :-)
E' piaciuta molto a tutti e x questo ve la propongo volentieri:
INGREDIENTI (x una teglia da 20 cm, viene alta come piace a me):
240-250 gr di pangrattato
200 gr di amaretti (sbriciolati)
2 uova
150 gr di ZUCCHERO
1/4 di panna x dolci (liquida non montata)
100 gr di cioccolato fondente a pezzetti 1 bustina di lievito x dolci
+ eventualmente un goccio di sassolino o strega (io non lo metto)
+ zucchero a velo x la copertura
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare il pangrattato con gli amaretti sbriciolati e la panna e lasciare assorbire bene. In un'altra ciotola sbattere con le fruste le uova con lo zucchero, unirvi il composto precedente, il cioccolato a pezzi e il lievito (e del latte se il composto risulta troppo sodo). Non vi preoccupate se non vi sembra il solito impasto liscio, è normale deve essere "grumoso" e abbastanza sodo. Mescolare e poi versare nella teglia (ricoperta da carta forno).
Infornare a 180° (io uso il ventilato) per circa 40 min (regolarsi con la prova stecchino :-) ) Deve rimanere un pò umida all'interno!
Una volta raffreddata cospargerla con un pò di zucchero a velo e GNAMMMMM!
Purtroppo sono riuscita a fare la foto solo all'ultimo pezzettino!
Jè
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