Eccomi qui!!!
Manco da un po'... lo so!!!!
Ho avuto un po' di impegni ultimamente che mi hanno impedito di aggiornare il blog :D
Ma ho accumulato un bel po' di ricette tutte per voi!!!!
Ecco la prima!!!!
Appena l'ho fatta ha avuto un successone che ne ho fatte 3 di fila nei 3 giorni successivi :D
Insomma una al giorno!!!!
Quindi ve la straconsigliooooooooooooooo :D
Ingredienti per per una teglia a cerniera apribile di 26 cm
- Per la base: 250g di Pan di Stelle
100g di burro fuso
60g di mandorle
1 tazzina di caffè amaro
- Per la farcia: 500g di mascarpone
500g di panna da montare
12g di colla di pesce
140g di zucchero a velo
3 tazzine di caffè amaro
- Decorazione: Pan di Stelle q.b.
cacao amaro q.b.
stelline di cereali sempre Pan di Stelle
Procedimento:
Preparare la base mettendo nel mixer i biscotti e le mandole, azionare fino ad ottenere una consistenza fine, aggiungere il burro fuso e la tazzina di caffè e mescolare ancora per unire l’impasto.
Porre il tutto in uno stampo a cerniera con la base rivestita di carta da forno, lungo i bordi disporre dei biscotti di Pan di Stelle pressandoli un po' per farli mantenere e far riposare in frigo.
Sciogliere la colla di pesce, lasciandola in ammollo in acqua fredda per 10 minuti circa.
In una terrina amalgamare il mascarpone allo zucchero a velo, poi aggiungere la colla di pesce ben sciolta nelle 3 tazzine di caffè e infine aggiungere la panna precedentemente montata.
Versare la farcia sulla base di biscotti livellandone la superficie con il filo di una spatola o un cucchiaio. Mettere il tutto in frigorifero per h 3.00 circa.
Prima di servirla cospargerla di cacao amaro e decorarla come meglio si desidera ;-)
Sformare con delicatezza e servire la cheescake ben solida.
Sere
